La Captación Fotogramétrica es la operación de captura y representación de elementos planimétricos o altimétricos de una determinada región por medio de instrumentos y técnicas específicas.
En las fotografías aéreas la escala disminuye del centro para los bordes y se altera en función de la altitud del terreno; sin embargo, el producto cartográfico, resultado de la captación fotogramétrica, obedece a una única escala a lo largo de toda la hoja.
La captación Fotogramétrica se realiza a partir de modelos estereoscópicos, o sea, por la sobreposición de fotografías aéreas consecutivas por medio de la Estereoscopia.